تفاوت روغن های پرس سرد و پرس گرم

تفاوت روغن گیری با پرس سرد و پرس گرم

در زمان حال استفاده ی اولیه هر آشپزخانه ای روغن های تصفیه شده است،که برای پخت و پز لازم است، گاهی اوقات حق دارید بدانید تفاوت روغن های پرس سرد و پرس گرم در چیست و بین خرید روغن پرس گرم و روغن پرس سرد دچار تردید شوید.

لازم است بگویم فرایند تصفیه شامل رنگبـَری، گندزدایی و هیدروژن زدایی است که کیفیت روغن پخت و پز را کاهش میدهد.

در ادامه بهترین نوع روغن مصرفی را بهتون پیشنهاد میکنیم.

بطور کلی روغنگیری به دو روش پرس سرد و پرس گرم انجام میگیرد.

روغن گیری به روش پرس سرد:

در این روش بدلیل داغ نشدن مواد و بالا نرفتن درجه حرارت دانه، خواص دانه ها مثل آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها حفظ می شود و دانه ها تحت فشار روغن گیری میشوند؛

پس نتیجه میگیریم که مصرف این نوع روغن مناسب تر است.

روغن های تهیه شده به روش پرس سرد در مقایسه با روش پرس گرم گرانتر است و استفاده از دستگاه های روغنگیری پرس سرد در تولیدات انبوه و کارخانه جات کمتر است.

اما با دستگاه کالیبر ۵۵ و ۳۲ طراحی شده توسط تیم ماشین سازی حفیظی میتوانید یک خط تولید روغنگیری به روش پرس سرد راه اندازی کنید.

دستگاه کالیبر ۳۲ و ۵۵ حفیظی مجهز به اینورتر است که شما عزیزان میتوانید با توجه به میزان تولیدی که سفارش میگیرید ظرفیت دستگاه را کم و زیاد کنید.
در این روش روغن رنگ، طعم و عطر بهتری دارد و از ارزش غذایی بالاتری برخورد دار است.

روغن گیری به روش پرس گرم:

روغنگیری در این روش دانه ها را قبل از وارد کردن به دستگاه در دیگ های بزرگ حرارت داده و بعد از رسیدن به دمای ۱۰۰درجه وارد دستگاه میشوند و با فشار زیاد فرایند روغنگیری انجام میشود.
روغنگیری به روش پرس گرم بیشتر در کارخانه جات بزرگ که حجم تولید بالاست انجام میشود.