روغن انواع گیاهان و دانه ها یکی از محصولاتی است که در مصرف روزانه ما انسان ها به کار می رود.
روغن بعضی از دانه ها مصرف خوراکی دارد و بعضی مصرف مالشی که برای درمان کمر درد و پادرد و درد مفاصل و عضلات بکار میرود که ماساژور ها و پزشکان طب سنتی از این روغن های مالشی برای بیماران خود مورد استفاده قرار میدهند.
روغن های گیاهی منابع طبیعی بسیار ارزشمندی هستند که در زمینه سلامت و زیبایی بکار میرود.
روغن های گیاهی که بطور طبیعی از دل طبیعت برداشت میشوند بی ضرر هستند.
روغن گیری از دانه های روغنی با گروه فنی مهندسی حفیظی
روغن های خوراکی گیاهی مثل کنجد، آفتابگردان و کلزا که بدون هیچ گونه مواد افزودنی هستند برای بدن بسیار مفید هستند.
در اینجا چند روش روغنگیری از دانه های روغنی را برای شما آورده ایم لطفا با ما همراه باشید.
💠روش اول
روغنگیری به روش قدیمی:
که در محلی بنام عصار خانه در قدیم از دانه ها روغنگیری میشدند.
به این صورت که دوتا سنگ بزرگ که بروی هم قرار میگرفته را بوسیله چهار پایان مثل اسب و شتر بحرکت در می آوردند، اینگونه که سنگ رویی را بوسیله یک اهرم چوبی به چهارپا وصل میکردند.
وقتی که چهارپا میچرخیده سنگها روی هم ساییده میشدند و دانه هایی که از قبل از طریق سوراخ روی سنگ رویی در بین دوتا سنگ ریخته بودند لِه میشده و به پودر حاصله رج میگفتند بعد از آن دانه ی لِه شده را با کمی آب مخلوط میکرددند که حالت خمیری به خود بگیرد که به آن گُله میگفتند و بعد آن گُله را در ظرفی بنام کوپی میریختند و به تیرخانه منتقل میکردند.
تیرخانه قسمتی بود که کار اصلی روغنگیری انجام میشد،
در تیرخانه چاه بزرگی قرار داشت که به آن تیلوئه گفته میشد کف تیلوئه ناودان و سیلو برای ذخیره ی روغن وجود داشت کوپی ها ی متعدد را در تیلوئه روی هم قرار میدادنند تا پر شود و روی آن را با کنده های درخت که به آن ها شاگرده گفته میشد تحت فشار قرار میدادند که روغنی که از گُله استخراج میشده از طریق ناودان ته تیلوئه به سیلوی ذخیره هدایت میکردنند و بعد از آن در انبار داخل دیوار نگهداری میکردند.
💠روش دوم
روغنگیری به روش مدرن:
با استفاده از دستگاه ی صنعتی کالیبر ۳۲ و ۵۵ گروه فنی مهندسی حفیظی به روش های پرس سرد روغنگیری میشود.
روغنگیری به روش صنعتی:
با استفاده از دستگاه های روغن گیری حفیظی (رستا) با ظرفیت های متفاوت صورت میگیرد، که در زیر به طور کامل توضیح داده شده است:
برای تهیه انواع دستگاه های روغنگیری میتوانید به سایت حفیظی مراجعه کنید و با کارشناسان این مجموعه در ارتباط باشید.
روغنگیری به روش پرس سرد:
از بهترین روش های روغن گیری از دانه های روغنی، روغن گیری به روش پرس سرد هست که بعد از تمیر شدن دانه وارد دستگاه روغن گیری حفیظی(رستا) میشود و تحت فشار قرار میگیرد و روغن آن بدون اینکه دانه حرارت ببینید استخراج میشود..
این نوع روغنگیری از ارزش غذایی بالاتری برخورد دار است.
دمای مناسب ترموستات دستگاه در این روش ۴۵تا ۵۰درجه است.
روغنگیری به روش پرس گرم:
بعداز تمیز کردن دانه وارد دستگاه میشود و دمای آن را تا ۱۰۰درجه افزایش می دهند سپس دانه را تحت فشار قرار میدهند و بعداز پرس شدن فرایند روغنگیری به پایان میرسد.
در این روش درصد بیشتری روغن نسبت به روش پرس سرد روغنگیری میشود اما ارزش غذایی کمتری دارد و بیشتر خواص روغن از بین میرود.
- admin_hafyzi
- مرداد ۱۴, ۱۴۰۳
- ۱۱:۵۵ ب٫ظ
- بلاگ
- روغن گیری, ماشین سازی حفیظی